Tienda Barista en la VITRINA TURÍSTICA ANATO 2015

La VITRINA TURÍSTICA ANATO 2015 se realizó durante los días 25,26 y 27 de febrero en el centro internacional de convenciones Corferias, organizada por la Asociación Colombiana de Agencias de Viajes y Turismo. Dicho evento que contó con la participación de profesionales del turismo, tuvo cabida para la presentación del café colombiano de diferentes departamentos productores.

En este marco, fuimos invitados por la Gobernación de Nariño y la marca de cafés especiales WAYCO para dar a conocer los sabores y características únicas del café de esta región del país que al día de hoy presenta tazas de reconocimiento nacional e internacional debido a su riqueza de suelos y la exclusividad de su producción “de terruño”.

Allí se ofreció la degustación de cafés provenientes de diferentes municipios, preparados en métodos distribuidos por Tienda Barista, resaltando las preparaciones en la máquina espresso, en este caso una ASCASO STEEL UNO, que a pesar de su tamaño satisfizo la demanda de dicho evento, al preparar café espresso y, sin que pudiera faltar, tinto colombiano (o café americano para quien quiera llamarle así). 

Esta feria también nos permitió presentar al mercado especializado la nueva gama de máquinas caseras distribuidas por Tienda Barista, siendo la más destacada la ASCASO DREAM por su modelo que recoge lo tradicional del mundo del espresso, un estilo vintage y también una visión futurista sobre la preparación de la bebida, tanto en diseño externo como en funcionamiento.

Agradecemos a la Dirección de Turismo de la Gobernación de Nariño y muy especialmente a nuestros amigos de WAYCO cafés especiales por permitirnos participar en esta feria de la mano con los productores del café colombiano.

WAYCO cafés especiales, Denominación de Origen Protegido Nariño.
www.wayco.com.co
Contacto: ventas@waycolombia.com
info@wayco.com.co

Nota hecha por:

Tienda Barista.

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VISITA A CAFÉ JON DECH

Desde que el café se ha convertido en parte indispensable de nuestra vida y diaria rutina, hemos emprendido recorridos por distintos Cafés Bogotanos, para vivir nuevas experiencias, aprender, y deleitarnos con las diferentes historias y sabores que cuenta cada taza.

Ubicado en el barrio Santa Isabel en el Sur de Bogotá, el Café "Jon Dech" brinda un ambiente acogedor, amable y tranquilo, donde la música típica se hace presente, ya sea con música romántica, rockera o tropical, o también, como en la mayoría de los casos (y en mi opinión mi favorita), aquellos grandes éxitos de la música Colombiana, como "Garzón y Collazos" o "Silva y Villalba"  que crean un ambiente crucial para saborear cada gota de café, mantener una buena charla y aprender de historia y cultura cafetera. 

Sus dueños, el Barista profesional Jon Dech y su esposa Sara, han construido un lugar que cuenta con distintos métodos artesanales de preparación de café, el Dripper, la Chemex, el sifón, la Aero Press, la Melitta, la prensa Francesa, entre otros (Los cuales puedes encontrar en nuestra página http://www.tiendabarista.com.co), que por medio de distintas preparaciones y técnicas, otorgan experiencias gustativas diferentes, resaltando algunos la acidez, otros el dulzor y sabores frutales, y ofreciendo diferente intensidad y cuerpo en cada taza. O también, con bebidas preparadas en Máquina espresso, como un buen Moka, Capuchino o Macchiato decorado con latte art.

Lo mas interesante del lugar, es el espíritu creativo que tiene cada rincón, por un lado en su decoración que esta hecha con madera y palets, una cenefa hecha de imágenes creativas hechas por ellos, o un gran mural que ocupa una pared, en el cual esta plasmado un paisaje de amor cafetero; y por otro lado, la creatividad en sus distintas preparaciones, ya que no solo intentan cada día diferentes formas de sacar una excelente taza en los métodos mencionados, sino también, inventan sus propios métodos de preparación, que a falla y error les permite conocer, inventar y ofrecer nuevas experiencias a sus clientes. 

Por último, y no menos importante, cabe resaltar el compromiso que tienen con la creación de cultura al rededor del café, trabajando con toda la comunidad en diferentes eventos que van desde talleres de catación para no catadores, hasta charlas de café con niños, quienes mañana van a demandar un mejor café, y por tanto quienes van a valorar el trabajo de miles de Cafeteros Colombianos que traen a nuestras manos, excelentes Cafés excelsos y especiales.

En definitiva, disfrutar de los mejores cafés de Colombia, no tiene por qué ser costoso, o implicar viajar hasta el norte de la ciudad para encontrarlos, en ese lugar puedes encontrar "El mejor café al alcance de todos".

Café Jon Dech
Cra 27 N° 5-38

Facebook: www.facebook.com/jdechcafe

Nota hecha por:

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